Nasional - Kerupuk jangek, atau sering disebut juga kerupuk kulit sapi, adalah camilan tradisional khas Sumatera Barat, Indonesia. Terbuat dari kulit sapi pilihan yang melalui proses perebusan, penjemuran, dan penggorengan, kerupuk jangek memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Selain nikmat, kerupuk jangek juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang jarang diketahui.
Kandungan Gizi dalam Kerupuk Jangek
Kerupuk jangek mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain:
- Protein: Membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kolagen: Menjaga elastisitas kulit dan kesehatan sendi.
- Serat: Mendukung pencernaan dan mencegah sembelit.
- Vitamin B1 (Tiamin): Berperan dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.
- Vitamin B2 (Riboflavin): Menjaga kesehatan kulit dan mata.
- Zat Besi: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
Manfaat Kesehatan Kerupuk Jangek
1. Sumber Kolagen Alami
Kerupuk jangek kaya akan kolagen, protein yang penting untuk menjaga elastisitas kulit dan kesehatan sendi. Konsumsi kolagen dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mengurangi risiko nyeri sendi.