Cara Membuat Kerupuk Jangek Khas Sumatera Barat: Resep dan Tips Praktis

 

EKONOMI - Kerupuk jangek, atau dikenal juga dengan nama karupuak jangek, adalah camilan khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Camilan ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas. Biasanya, Kerupuk jangek disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti nasi padang, gulai, atau lontong sayur. 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kerupuk jangek, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

- 500 gram kulit sapi (pastikan kulit dalam kondisi bersih dan segar)

- 1 liter air

- 100 gram kapur sirih

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok makan garam

- Minyak goreng secukupnya

 

Langkah-Langkah Membuat Kerupuk Jangek

 1. Persiapan Kulit Sapi

Pertama, rendam kulit sapi dalam air bersih selama 1-2 hari untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel. Setelah itu, rebus kulit sapi dalam air mendidih selama 30 menit untuk membersihkan sisa-sisa bulu. Angkat dan tiriskan.

Sumber: