- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Ulek semua bumbu halus hingga halus.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan umbut kelapa sawit dan labu kuning.
3. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
4. Tuang santan kental, aduk rata, dan masak sebentar hingga mendidih. Angkat dan sajikan hangat.
Resep ini cocok disajikan dengan nasi putih, ikan goreng, dan sambal terasi untuk citarasa yang autentik.
???? Variasi Resep: Juhu Umbut Sawit Khas Kalimantan Tengah
Selain resep di atas, ada juga resep khas Kalimantan Tengah yang menggunakan bahan tambahan seperti tulang iga sapi atau ayam dan labu kuning. Berikut adalah cara membuatnya: