9. Penyajian
Kerupuk jangek siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan. Simpan kerupuk dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips Agar Kerupuk Jangek Renyah dan Gurih
- Pemilihan Kulit Sapi: Pilih kulit sapi yang masih segar dan bersih. Kulit yang sudah lama atau tidak segar akan mempengaruhi rasa dan tekstur kerupuk.
- Proses Pengapuran:Pastikan proses pengapuran dilakukan dengan benar agar kulit menjadi lentur dan mudah dibersihkan.
- Penjemuran: Jemur potongan kulit sapi hingga benar-benar kering. Kulit yang masih basah akan membuat kerupuk tidak mengembang saat digoreng.
- Penggorengan: Goreng kerupuk dengan dua tahap: pertama dengan api kecil hingga setengah matang, kemudian dengan api besar hingga matang sempurna. Hal ini akan membuat kerupuk mengembang dengan baik.
Manfaat Mengonsumsi Kerupuk Jangek
Kerupuk jangek tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Sumber Protein:Kerupuk jangek mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Kaya Serat:Proses pembuatan yang melibatkan kulit sapi memberikan kandungan serat yang baik untuk pencernaan.