Proses Produksi Emping Melinjo Secara Tradisional

 

 

Radar Seluma.Disway.Id - Para pecinta kuliner Indonesia kembali disuguhkan dengan kelezatan yang tak terbantahkan: emping melinjo. Camilan khas Indonesia ini, yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya, mengungkapkan rahasia di balik proses produksinya yang teliti dan menggoda selera.

BACA JUGA:Banyak yang Belum Tahu, Singkatan Mobil Toyota Kijang..Nama Kijang Dicetuskan Salah Satu Mantan Wapres RI

 

 

Dibuat dari biji melinjo, emping melalui serangkaian langkah yang terperinci sebelum siap disantap. Langkah pertama dimulai dengan merendam biji melinjo dalam air selama beberapa jam, memastikan biji melembut untuk memudahkan proses pengupasan kulitnya.

BACA JUGA:Manfaatkan Lahan Kosong untuk Budidaya Holtikultura

 

Proses pengupasan kulit biji melinjo tidaklah mudah, memerlukan ketelitian agar bijinya terbebas dari kulit. Setelah biji dikupas, langkah selanjutnya adalah mencuci biji secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa-sisa kulit dan kotoran.

 

Yang membuat emping melinjo begitu istimewa adalah proses selanjutnya, yakni perendaman dalam larutan air garam. Proses ini memberikan rasa gurih khas pada emping, menambah cita rasa yang menggugah selera.

 

Setelah direndam, biji melinjo disajikan untuk dijemur. Proses penjemuran bisa dilakukan dengan pencahayaan sinar matahari atau menggunakan oven dengan suhu rendah. Hasilnya adalah emping melinjo yang menggoda dengan kekeringan sempurna, siap menggoyang lidah para penikmatnya.

Sumber: zeni