BACA JUGA:BGN Tindak Tegas Dugaan Kekerasan di KPPG Bogor, Korwil Purwakarta Jalani Sidang Etik
Uji Coba Dilakukan di Berbagai Wilayah
Untuk mematangkan penerapan sistem tersebut, BGN melakukan uji coba di sejumlah wilayah, baik di Pulau Jawa maupun luar Jawa, termasuk Aceh, Palembang, dan Merauke.
Uji coba lintas wilayah ini bertujuan mengidentifikasi tantangan pelaksanaan yang dipengaruhi kondisi geografis, jarak distribusi, kebutuhan tenaga kerja, hingga kesiapan dapur dan sekolah.
Hasil evaluasi akan digunakan sebagai dasar untuk menentukan langkah pengembangan sistem prasmanan secara bertahap. Dengan demikian, berbagai kendala dapat diidentifikasi dan diantisipasi sebelum penerapannya diperluas ke lebih banyak sekolah.
BGN menegaskan bahwa kesiapan pelaksana, keseragaman standar pelayanan, serta pemenuhan kebutuhan gizi siswa tetap menjadi perhatian utama dalam pengembangan sistem penyajian MBG.
Melalui pendekatan bertahap yang disertai pelatihan dan evaluasi, penerapan prasmanan diharapkan dapat meningkatkan kualitas pelayanan makan bagi peserta didik tanpa mengabaikan standar gizi dan keamanan pangan.