Seluma,Disway.id Propinsi Bengkulu merupakan penghasil kopi bahkan masyarakat Propinsi Bengkulu banyak berkebun kopi bahkan hampir di seluruh Kabupaten yang ada di Propinsi Bengkulu menghasilkan perkebunan kopi seperti Kapupaten Lebong, Rejang Lebong, Kepahyang termasuk Kebupaten Seluma sendiri.
Kopi identik dengan suguhan minuman panas ataupun dingin yang diolah dari biji pilihan.
Namun pernahkan terbayang, daun kopi juga dapat diolah jadi camilan yang gurih, renyah dan menggugah selera, yaitu Peyek daun kopi berbahan dasar daun kopi yang masih mudah.
Di Kabupaten Kepahyang Peluang ini di manfaatkan oleh kelompok tani perempuan Alam Lestari Desa Batu Ampar Kabupaten Kepahiang Propinsi Bengkulu berkreasi membuat cemilan peyek berbahan daun kopi mudah, banyak kebun kopi yang ada di Kabupaten Kepahyang memudahkan untuk mendapatkan bahan baku bahkan gratis namun menjanjikan ekonomi kelompok dan keluarga.
Untuk meracik daun kopi jadi camilan gurih, diperlukan daun kopi muda dan mulus.
BACA JUGA:Persaingan Indomaret dan Alfamart Sangat Sengit...Bak Real Madrid Vs Barcelona
Setelah terkumpul cukup banyak, daun kopi muda lalu diolah dan dicuci bersih terlebih dahulu lalu ditiriskan.
Setelahnya disiapkan adonan tepung dengan ditambahkan rempah-rempah siap untuk di olah menjadi cemilan yang gurih.
Peyek daun kopi lalu digoreng seperti menggorek peyek pada umumnya.