BACA JUGA:HMI Komhum UNIB Soroti Ketidaksinkronan Informasi Kasus Kematian Pelajar Bengkulu Utara
Pengawasan turut mencakup sistem pengelolaan sampah dan limbah, keberadaan vektor atau hewan pembawa penyakit. Serta tata cara penyimpanan bahan baku makanan dan bahan kimia yang digunakan dalam kegiatan dapur.
Tidak hanya lingkungan dapur, tim juga memeriksa kesehatan relawan atau petugas yang terlibat langsung dalam proses pengolahan makanan. Hal ini penting untuk mencegah potensi penularan penyakit melalui makanan yang disiapkan. Peralatan memasak yang digunakan juga menjadi bagian dari pemeriksaan. Petugas memastikan kebersihan alat, cara penggunaan, serta proses pengolahan makanan dilakukan sesuai standar hingga tahap pendistribusian kepada para penerima manfaat.
Reza juga menjelaskan bahwa setiap SPPG juga diwajibkan memiliki tenaga penjamah pangan yang telah mengantongi sertifikat penjamah pangan serta sertifikat keamanan pangan siap saji. Sertifikasi ini menjadi salah satu syarat penting dalam menjamin keamanan makanan yang diolah. Selain itu, para petugas dapur juga diwajibkan menjalani pemeriksaan kesehatan secara berkala untuk memastikan kondisi kesehatannya tetap layak dalam menangani makanan.
"Selain pemeriksaan kesehatan, kami juga melakukan uji laboratorium terhadap sampel makanan yang disajikan serta air yang digunakan dalam proses pengolahan," jelasnya.
Dirinya juga mengatakan, Dinkes Seluma juga akan melakukan evaluasi terhadap menu makanan yang disajikan dalam program MBG. Evaluasi ini dilakukan menyusul adanya sejumlah keluhan masyarakat dalam beberapa waktu terakhir, terutama selama bulan Ramadan.
BACA JUGA:Menyempurnakan Ibadah di Rumah Allah: Amalan I’tikaf yang Dianjurkan untuk Meraih Kemuliaan Ramadhan
Melalui inspeksi dan evaluasi yang dilakukan secara rutin, Dinkes Seluma berharap standar kebersihan, sanitasi dan keamanan pangan di setiap SPPG dapat terus terjaga sehingga makanan yang disediakan benar-benar aman untuk dikonsumsi.
"Dengan pengawasan berkala ini, kami ingin memastikan makanan yang disediakan benar-benar aman, higienis dan layak dikonsumsi oleh masyarakat," pungkas Reza.(ctr)