2. Pilih Suhu Pemasakan yang Tepat
Rebus ayam dengan menggunakan suhu api sedang. Ini memungkinkan pemasakan berlangsung perlahan, memungkinkan daging untuk mempertahankan kelembutan dan kekenyalannya.
3. Tambahkan Rasa dengan Bumbu
Bumbui air rebusan dengan garam, lada, bawang putih, jahe, atau rempah-rempah lainnya. Tambahan bumbu ini tidak hanya memberikan rasa yang lebih kaya tetapi juga membantu membuat daging ayam lebih lembut.
4. Perkaya Kaldu dengan Tambahan
Untuk peningkatan cita rasa, gunakan kaldu ayam atau tambahan lain seperti serai, daun salam, atau rempah-rempah lain sesuai selera. Ini akan menambahkan aroma yang menggugah selera.
5. Perhatikan Waktu Merebus
Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama karena hal ini bisa membuat daging terlalu lembek. Periksa kematangan daging secara berkala untuk mendapatkan hasil terbaik.
Dengan memperhatikan langkah-langkah ini, Anda bisa menghasilkan ayam rebus yang lembut, tetapi tetap mempertahankan tekstur yang renyah sesuai dengan selera Anda. (***)